Ingrédients 250g de farine 150 millilitres d’eau tiède 1 cuillère à soupe de beurre ramolli 1/2 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à thé (5 grammes) de levure sèche 1/2 cuillère à café de sel 1 jaune d’oeuf pour la dorure 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de graines de sésames pour décorer Préparation Dans […]
Pain Sans Pétrissage
Ingrédients 390g de farine 6g (1 cuillère à café) de sel 10g (2 cuillères à café) de sucre 4g (1 cuillère à café) de levure boulangère 300 ml d’eau tiède Préparation Etape 1: Préparation de la pâte Dans un bol, combinez la farine, le sel, le sucre et la levure boulangère pour obtenir un mélange homogène. Versez l’eau tiède petit […]
Pain Bagel
Ingrédients Pour la pâte à bagel : 250 grammes de farine (ou 100 grammes de farine de blé/ 150 grammes de farine blanche) 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à soupe de levure sèche 1 cuillère à café de sel 160 millilitres d’eau tiède Pour la décoration : 1 jaune d’oeuf 2 cuillère à soupe de lait pour […]
Harcha Sans Gluten aux oOlives et au Thym
Ingrédients 100 g fécule de maïs 100 g farine de riz 50 g farine de maïs 4 cuillères à soupe d’huile végétale 1 cuillère à café de levure de boulanger, sèche 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de thym, séché 50 g d’olive noire, dénoyautés et coupés en morceaux Une pincée de sel Eau tiède Préparation […]
Fromage Express
Ingrédients Pour le fromage : 1 litre de lait 1 litre de lben (Lait fermenté) 1 pincée de sel, au goût Pour servir : Tranches de pain Miel Noix Préparation Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait, lben et le sel, puis chauffez le tout pendant 10 minutes en remuant de temps à autre avec une spatule jusqu’à […]
Salade Thaïlandaise aux Crevettes
Ingrédients Pour la salade : 300 grammes de vermicelle de riz 400 millilitres d’eau 300 grammes de crevettes (ou de blanc de poulet, coupées en petits morceaux) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail, râpées Sel et poivre, au goût Pour les légumes : 2 carottes, pelées et râpées 1 poivron jaune, coupé en tranches fine Pour la […]
Soupe de Lentille
Ingrédients 200 grammes de lentilles rouges 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, haché 3 gousses d’ail, râpées 1 petit morceau de gingembre frais, pelé et râpé 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 grande carotte, pelée et coupée en rondelles 1 poignée de coriandre fraîche 1 boite (400 ml) de lait de coco (ou crème […]
Guacamole et Ses Chips Maison
Ingrédients 4 avocats moyens, mûrs Jus d’1 citron 1 oignon rouge moyen, coupé en petits cubes 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en petits morceaux 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1/2 piment rouge, épépiné et coupé finement (facultatif) Sel et poivre, au goût Pain libanais grillé, coupé en triangles Préparation Coupez les avocats en deux et retirez […]
Quiche sans Croûte
Ingrédients 125 grammes blanc de poulet 1 oignon, haché 115 grammes champignons en conserve 30 grammes farine 1 oeuf 140 ml lait 4 grammes levure chimique 70 grammes edam, râpé 2 cuillères à soupe huile d’olive Une pincée de noix de muscade Sel et poivre, au goût Préparation Préchauffez votre four à 225°C. Coupez le blanc de poulet en petits […]
Riz au Poulet Asiatique
Ingrédients 1 blanc de poulet, coupé en cubes moyens 500 grammes de riz cuit Pour les légumes : 1 petit oignon, coupé en petits cubes 200 grammes de brocoli, coupé en petits morceaux 1 carotte moyenne, coupée en petits cubes 1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes 1 poireau, finement haché 4 cuillères à soupe d’huile végétale Pour la sauce […]
Soupe Chinoise
Ingrédients 300 g de crevettes décortiquées 300 g de blancs de poulet 100-150 g de vermicelles de riz Une petite poignée de champignons noirs éshydratés Une petite poignée de champignons noirs déshydratés 1 Oignon 1 Poireau 1 à 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais haché 2 à 3 cuillère […]
Pâte Feuilletée Rapide
Ingrédients Pour 1 pâte à tarte 250 grammes de farine froide (placée au frigo) 1/4 cuillère à café de sel 120 millilitres d’eau bien froide 200 grammes de beurre congelé, coupée en petits cubes Préparation Dans un mixeur électrique, ajoutez la farine, le beurre, le sel, l’eau et mélangez par intermittence à vitesse moyenne entre 5 à 6 fois jusqu’à […]
Pain à l’Avoine et Graines de Lin
Ingrédients 100 grammes farine de blé entier 100 grammes farine d’avoine 1 cuillère à soupe graines de sésame 1 cuillère à soupe graines de lin 1 cuillère à soupe huile d’olive 1 cuillère à café levure sèche Une pincée de sel Eau tiède 100 grams farine de blé entier pour rouler la pâte Préparation Dans un bol, mélangez tous les […]
Tajine aux Fèves Fraîches et Artichauts
Ingrédients Pour la viande : 1 kilogramme et 200 grammes de jarret de veau, coupé en rondelles 1 gros oignon blanc, râpé 5 gousses d’ail, écrasées 1 litre d’eau 1 botte de persil et de coriandre 120 millilitres d’huile d’olive 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de gingembre, moulu 1 pincée de pistils de safran 1/2 […]
Soleil Feuilleté aux Pesto
Ingrédients 500 g pâte feuilletée 50 g Pesto Vert 1 oeuf Graines de sésame Préparation Préparation de la pâte Préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte feuilletée en deux parts égales puis étalez-les en deux cercles égaux. Ensuite, tapissez généreusement une des cercles avec la sauce pesto vert sur toute la surface, laissez 2 cm de bordure. Déposez par-dessus […]
Muffins au Chocolat et Patates Douces
Ingrédients 140 grammes patates douces, pelées et coupées en cubes moyens 120 millilitres (1/2 tasse) lait entier 60 millilitres (1/4 tasse) huile de colza Carrefour 1 œuf moyen 80 grammes (3/4 tasse) poudre d’amande 30 grammes (3 cuillères à soupe) sucre brun clair 10 grammes (1 cuillère à soupe) farine blanche tout usage 14 grammes (2 cuillères à soupe) poudre […]
Burger aux Galettes de Légumes
Ingrédients Pour les galettes de légumes 125 g lentilles 1/4 oignon, haché 1 gousse d’ail, hachée 1 carotte, rapée 1 portion fromage individuelle 2 cuillère à soupe Sauce Soja Huile d’Olive Sel et poivre, au goût Chapelure Coriandre, hachée Pour les burgers 1 tomate, en tranches 1 Tranche de Fromage 5 feuilles laitue Ketchup Mayonnaise Préparation Pour les galettes de […]
Muffins au citron et courgettes
Ingrédients 130 grammes (1 tasse) farine blanche tout usage 1 cuillère à café levure chimique 75 grammes (3/8 tasse) sucre brun clair 2 cuillères à soupe miel 2 cuillères à soupe huile d’olive 40 millilitres (1/4 tasse) lait 60 grammes (2 petites) courgettes râpées, égouttées 1 œuf moyen, température ambiante 1 cuillère à soupe zeste de citron 1 cuillère à […]
Sauce Tomate aux Légumes
Ingrédients 2 carottes, râpées 1 petit oignon, haché 1 aubergine, coupée en cubes 1 poivron vert, coupé en cubes 2 cuillères à soupe sauce tomate 360 g sauce tomate pour pizza 250 ml eau 2 cuillères à soupe huile d’olive Sel et poivre, au goût Préparation Dans une casserole à feu moyen, mettez l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et cuire 3 […]
Tortilla aux légumes
Ingrédients 1 petite pomme de terre, coupée en cubes moyens 50 grammes viande hachée (bœuf) 1 petit oignon blanc, coupé en petits cubes 1 gousse d’ail, hachée 1 petite carotte, pelée et déchiquetée 1 petite courgette, râpée 1/4 poivron rouge, coupé en petits cubes 1/4 poivron jaune, coupé en petits cubes 4 gros oeufs 50 grammes fromage edam, coupé en […]
Dip Craquant de Fromage aux Poivrons
Ingrédients 1 Fromage à Tartiner 1/2 Bûche de chèvre 50 grammes Cocktail Mix , haché grossièrement 1/2 poivron vert, coupé en petits cubes 1/2 poivron rouge, coupé en petits cubes 1 cuillère à soupe de persil haché Une pincée de paprika moulu Le zeste d’un citron Préparation Dans un bol, placez le fromage à tartiner et la Bûche de Chèvre […]
Barbecue – Style Bulgogi
Ingrédients 700 g filet d’agneau 1/2 oignon, pelée et hachée grossièrement 1/2 kiwi, pelé et coupé en deux 1/2 pomme, pelée et coupée en deux 5 gousses d’ail, émincées 60 ml sauce soja 1 cuillère à soupe huile de sésame 1 cuillère à soupe cassonade 1 cuillère à soupe miel 1/4 cuillère à café poivre noir 175 ml eau Préparation […]
Soupe Light et Sans Gluten
Ingrédients Pour le mix de viande 50 grammes de viande de boeuf, coupée en cubes 70 grammes de pois chiches, placé dans de l’eau toute une nuit 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1/4 cuillère curcuma moulu 1 cuillère à soupe de beurre 50 grammes de lentille […]
Mrouzia
Ingrédients 2 à 3 kg de viande de jarrets, cou, voillier ou viande mélangée (selon votre choix) 100g de crépine ou de graisse de rognons 500g de raisins secs 150g d’amandes émondées et frites 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de smen 7 cuillères à soupe d’huile végétale 1 1/2 cuillères à soupe de ras el […]
Viande hachée grillée
Ingrédients 500 grammes viande hachée 2 cuillères à soupe de persil, finement haché 2 cuillères à soupe de coriandre, finement hachée 15 feuilles de menthe, finement hachées 1/2 oignon moyen, râpé 3 cuillères à soupe huile d’olive Carrefour BIO 1/2 cuillère à café gingembre moulu 1 cuillère à café cumin moulu 1 cuillère à café paprika 1 cuillère à café […]
Tarte Fleur aux Légumes
Ingrédients 2 carottes 2 navets blancs 2 navets jaunes 2 courgettes 1 radis long Pâte sablée au vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe Vinaigre Balsamique 250 grammes farine 100 grammes beurre, froid Une pincée de sel 1 jaune d’oeuf Eau, si nécessaire Sauce béchamel au pesto rouge 2 cuillères à soupes Sauce Pesto Rouge 220 ml lait 20 grammes beurre […]
Côte Rôtie (DALAA M’Hamra)
Ingrédients 2 Kg 1/2 d’épaule et de côtelettes de mouton 500g oignons ciselés 3 à 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés 7 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale 30g de beurre ou 1 cuillère à soupe de smen 3 oeufs dures 50g d’amandes 2 cuillères à café de cumin moulu 1 […]
Brochettes de Foie
Ingrédients 500 grammes de foie de boeuf, en tranches moyennes 2 cuillères à café de paprika Carrefour BIO 1 cuillère à café de cumin moulu Sel et poivre, au goût Piment chili rouge, au goût Préparation Étape 1: Préparer le foie Faites chauffer une poêle grille sur feu moyen, puis faites-y cuire le foie pendant quelques minutes de chaque côté […]
Nems Mentholés aux Fruits de Mer
Ingrédients Pour la farce 1 sachet de Vermicelle Haricots 2 cuillères à soupe de Sauce Soja 2 cuillères à soupe de Sauce Nuoc-mâm 200 grammes de viande hachée de poulet 150 grammes de calamar, coupé en petits cubes 150 grammes de crevettes, décortiquées 1/2 oignon, râpé 1 carotte, rapée 2 gousses d’ail, finement hachée 4 cuillères à soupe d’huile d’olive […]
Kabab (Tajine) Medfi
Ingrédients Pour la viande : 500g de viande de filet ou de gigot de mouton coupée en cubes 1 oignon ciselé 1/2 petite botte de persil hachée très finement Sel et poivre Pour la sauce : 50g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre Une pincée de pistils de safran (facultatif) Préparation Dans un bol, mélangez les morceaux de […]
Salade Jar à l’italienne
Ingrédients Base de salade 120 g pois chiches en conserve 2 carottes moyennes, râpées 100 g tomates cerises 60 g olives vertes, dénoyautées et coupées 60 g laitue, coupée finement 30 g roquette 30 g parmesan Pour la sauce 4 cuillères à soupe vinaigre de citron 6 cuillères à soupe huile d’olive 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon Carrefour […]
Caissettes d’Aubergine
Ingrédients Pour le confit d’aubergine 1 cuillère à café de Pâte de Piment 5 Tomates Séchées 2 aubergines, coupée en cubes 1 tomate, râpée 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de sel, selon le goût 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 cuillére à soupe de coriandre […]
![Pâte Light au Blé Complet [légumes (épinards et champignons) et sauce ricotta légère]](https://marrakechcookery.com/wp-content/uploads/2020/12/Pate-light-au-ble-complet-et-legumes.jpg)
Pâte Light au Blé Complet [légumes (épinards et champignons) et sauce ricotta légère]
Ingrédients 300 g de pâtes complètes 200 g de ricotta 0% 50 ml de crème fraîche 0% 400 g d’épinards Une poignée de champignons frais 1 petit oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 60 g de parmesan (facultatif) Une poignée de pignon de pin (facultatif) Préparation Dans une casserole, faites cuire vos pâtes […]
Pot de Salade – Saveur Asiatique
Ingrédients Base de salade 200 g blanc de poulet, coupée en lanières 2 cuillères à soupe huile d’olive 2 petites gousses d’ail, râpées Sel et poivre au goût 1 carotte moyenne, râpée 1 concombre moyen, râpé 1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières 4 feuilles de chou, coupées en finement 60 g épinards, hachés finement 40 g amandes, hachées […]
Sushi Bowl au Saumon
Ingrédients Pour le saumon et les légumes : 2 filets de saumon 1 carotte 1 concombre 1/2 choux 1 avocat 1 poireau Pour le riz de sushi : 250 g de riz pour sushi 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à café de miel Pour la sauce : 10 cuillères à soupe de sauce soja 1 […]
Soupe au Potiron
Ingrédients 400 grammes potiron 4 bâtonnets de poireau 2 carottes moyennes 1 oignon moyen, haché grossièrement 2 cuillères à soupe huile d’olive 2 gousses d’ail, râpées 1/2 cuillère à café gingembre frais, râpé 4 branches de coriandre 4 cuillères à soupe de fromage blanc Une pincée de coriandre en poudre Sel et poivre, au goût Eau Préparation Dans une casserole, […]
Champignons Farcis aux Fromages Frais
Ingrédients Pour la farce des champignons : 4 Champignons blancs 2 Échalotes Ciboulette Fromage ail et fines herbes Carrefour Un peu de chapelure Parmesan Un filet d’huile d’olive vierge Pour le dressage : Feuilles de roquette Aneth Préparation Étape 1 : Préparation de la farce Découpez les échalotes en petits cubes et faire revenir sur une poêle dans de l’huile […]
Nouilles au boeuf et aux légumes
Ingrédients 200 g de nouilles chinoises 300 g de filet de bœuf ou de poulet Une poignée de noix de cajou 1 gousse d’ail 100-150 g de brocolis 1 carotte 100-150 g de champignons frais 4 à 5 c.à.s de sauce soja réduite en sel 1 c.à.s de miel 1/4 à 1/2 c.à.c de gingembre frais haché ou en poudre […]
Poulet Sauce Curry
Ingrédients Un demi poulet fermier 250g de riz basmati Carrefour 1 oignon, finement haché 1 gousse d’ail, finement hachée 200 ml de lait de coco 1 cuillère à café de poudre de curry 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau froide Sel et poivre 1 cuillère à […]
Wraps de Laitue aux Crevettes
Ingrédients Pour la garniture : 250 grammes crevettes 1 cuillère à soupe de beurre Zeste de 1/2 citron 50 grammes vermicelle chinoise 1 cuillère à soupe sauce nuoc mam Carrefour 1 cuillère à soupe feuilles de menthe fraîches, hachée 1 carotte 1 concombre Sel et poivre, au goût Pour la sauce : 3 cuillères à soupe huile de sésame Carrefour […]
Tacos Végétarien aux Haricots Rouges
Ingrédients Pour la salade : 1 grosse tomate, coupée en cubes 3 cuillères à soupe de poireau, coupé finement 2 cuillères à soupe de persil haché Le jus d’un demi citron Sel et poivre, au goût Pour la sauce yaourt : 125 grammes de yaourt grec nature Jus d’un citron Sel et poivre, au goût Pour les légumes grillés : […]
Tartare crevette avocat mangue
Ingrédients Pour le tartare : 200-250 grammes de crevettes cuites décortiquées 2 avocats mûrs 1 mangue 1 à 2 poireaux 2 à 3 cuillères à soupe d’aneth frais Pour la sauce : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’ 1/2 citron 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel 1/4 à 1/2 cuillère à […]
Salade mexicaine
Ingrédients Pour la salade mexicaine : 1 boite d’haricots blancs en conserve Carrefour 1 boite de maïs en conserve 1 avocat 1/2 mangue 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 échalote Pour la sauce : 2 gousses d’aïl rappées 2 cuillères à soupe de coriandre hachée Jus d’un citron vert 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre selon […]
Poke bowl au saumon
Ingrédients Pour le poisson et sa marinade : 250g de filets de saumon grillé 1 poireau moyen (ou ciboulette) 1 à 2 cuillères à café de graines de sésame 6 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 ½ cuillères à café de miel 1 ½ cuillère à soupe d’huile […]
Chou-fleur au poulet
Ingrédients 400g de chou-fleur 300g de blancs de poulet 2 oeufs moyens 1 oignon moyen 1 gousse d’ail moyenne 1 carotte 1 poignée d’haricots verts 100g de champignons 100g de brocolis 20g de cacahuètes concassées 3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre Sel et poivre selon le goût Huile […]
Crevettes lait de coco curry
Ingrédients 300g de crevettes décortiquées 1 oignon moyen, ciselé1 gousse d’ail moyenne, hachée 250ml de lait de coco 1 cuillère à café de curry en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 à 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre selon de goût Coriandre frais haché (optionnel) […]
Frites de patate douce
Ingrédients 300g de patates douces 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de provence 1/2 cuillère à café de paprika Sel et poivre, au goût Préparation Epluchez les patates douces, et coupez-les en forme de frites. Plongez les frites dans un saladier rempli d’eau froide et laissez-les tremper […]
Tajine Mderbel Aux Aubergines
Ingrédients Pour la viande : 1 kilogramme et 200 grammes d’épaule de boeuf, coupée en morceaux moyens 200 grammes d’oignons blancs moyens, ciselés 8 gousses d’ailes, râpées 1 litre d’eau 120 millilitres d’huile d’olive 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 pincée de pistils de safran 1/2 cuillère à café de sel Pour les aubergines : 1 kilogramme d’aubergines […]
Tajine Souiri au Poulet
Ingrédients Pour le poulet : 1 poulet (environ 1.5 kg), coupé en 8 morceaux 3 oignons moyens, râpés 120 millilitres (1/2 verre) de jus de citron 125 grammes (1/2 verre) de persil haché 200 grammes de beurre, à température ambiante 400 millilitres (2 verres) d’eau Pour les épices : 1 cuillère à café de poivre, moulu 1 pincée de pistils […]