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Ingrédients
- 700 g filet d’agneau
- 1/2 oignon, pelée et hachée grossièrement
- 1/2 kiwi, pelé et coupé en deux
- 1/2 pomme, pelée et coupée en deux
- 5 gousses d’ail, émincées
- 60 ml sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe cassonade
- 1 cuillère à soupe miel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 175 ml eau
Préparation (Barbecue)
Étape 1 – Mariner la viande
- Dans un grand bol, placez les tranches d’agneau, couvrez-les d’eau froide et laissez la viande tremper pendant 30 minutes pour éliminer le sang et tout après-goût de la viande.
Étape 2 – Préparer la marinade
- Dans un mixeur, placez les morceaux d’oignon, pomme et kiwi et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une purée lisse.
- Dans un grand bol, versez la purée et ajoutez-y l’ail, la sauce soja, la cassonade, le miel, l’huile de sésame, le poivre et l’eau. Mélangez bien avec une cuillère.
Étape 3 – Mariner la viande
- Égouttez la viande de l’eau et placez-la uniformément dans une large casserole.
- Versez la marinade sur toute la viande. Couvrez la plaque avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de cuire la viande. Remarque: si vous souhaitez faire mariner la viande pendant la nuit et la faire cuire le lendemain, omettez le kiwi de la recette, car le kiwi peut trop attendrir la viande.
Étape 4 – Cuire la viande
- Chauffez une poêle à griller à feu moyen.
- Grillez la viande des deux côtés jusqu’à ce que l’extérieur soit bien bruni. Cela devrait prendre 5 à 10 minutes.
- Servez immédiatement avec du riz et d’autres plats d’accompagnement. Bon Appétit!