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Impossible d’imaginer une recette plus simple que ce pain cuit à la poêle. Vous pourrez même le préparer les soirs de semaine. Vos enfants adoreront le petit goût sucré de la mie dense et savoureuse. Et quand vous le garnirez du beurre au miel que je vous propose en accompagnement, vous aurez probablement de la difficulté à leur faire manger autre chose !
8 portions
- 148 dans l a c uisine avec s t efano fai ta PAIN DE MAÏS
- 300 ml (1 ¼ tasse) farine tout usage
- 175 ml (¾ tasse) semoule de maïs
- 60 ml (¼ tasse) sucre
- 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) sel
- 1 gros oeuf
- 250 ml (1 tasse) lait
- 125 ml (½ tasse) huile végétale BEURRE AU MIEL
- 250 ml (1 tasse) beurre non salé, ramolli
- 60 ml (¼ tasse) miel
- Sauce aux piments forts, au goût Sel
- 5 ml (1 c. à thé) ciboulette, hachée (facultatif)
- Pour boulanger son pain de maïs : préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Huiler une poêle en fonte de 20 cm (8 po) et chauffer à feu moyen-doux pendant 10 minutes. La poêle doit être chaude lorsque vous ajouterez le pain de maïs.
- Dans un bol moyen, mixer la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un petit bol, battre l’oeuf. Ajouter le lait et l’huile. Fouetter pour bien mélanger. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer juste assez pour mélanger.
- Verser la pâte dans la poêle préchauffée et cuire de 35 à 40 minutes, où jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain de maïs en ressorte propre.
- Pendant ce temps, faire le beurre de miel : dans un bol moyen, malaxer vigoureusement le beurre, le miel, la sauce piquante et le sel au goût. Lorsque le mélange est bien homogène, transférer dans un plat de service et décorer avec de la ciboulette hachée, si désiré.
- Servir le pain de maïs chaud avec du beurre au miel.