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La prochaine fois que vous inviterez des amis à la maison, préparez un grand pichet de ce populaire cocktail à base de tequila et de lime. Il accompagnera à merveille les tacos aux crevettes grillées et les fajitas au poulet. Et n’oubliez pas de givrer le bord des verres d’un peu de piment chili broyé au mélange de sel !
2 portions
- Du gros sel, pour givrer les verres
- Poudre de chili (facultatif)
- Quartiers de lime, pour mouiller les verres
- 60 ml (¼ tasse) tequila
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) liqueur d’orange
- 60 ml (¼ tasse) jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) sirop de sucre, ou au goût
- Tranches de lime, pour la garniture
- Verser 5 mm à 1 cm (¼ à ½ po) de gros sel dans un bol peu profond ou une assiette. Pour un sel épicé, ajouter un peu de poudre de chili (poivre de Cayenne, ancho ou chipotle). Humidifier le bord de chaque verre à martini avec un quartier de lime.
- Tremper ensuite le rebord du verre dans le mélange de sel.
- Mettre de côté.
- Dans un shaker avec de la glace, verser la tequila, la liqueur d’orange au goût, le jus de lime et le sirop de sucre. Bien agiter et verser dans deux verres à martini.
- Décorer avec une tranche de lime, si désiré.
Trucs: Pour préparer un sirop simple, porter à ébullition une quantité égale de sucre et d’eau dans une casserole. Faire dissoudre le sucre. Laisser refroidir. Le sirop se conservera plusieurs semaines au réfrigérateur.