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Vous hésitez sur la garniture à ajouter à votre focaccia ? Rien ne vous oblige à
n’en choisir qu’une ! Sur une pâte à pizza, répartissez des garnitures de fromage,
d’olives, d’herbes et de légumes, au gré de votre inspiration du moment. C’est vite
cuit et si délicieux.
10 à 12 portions
- 900 g (2 lb) pâte à pizza, à température ambiante
- Huile d’olive extra-vierge pour arroser la pâte
- Poignée d’olives noires dénoyautées, hachées
- Poignée d’olives vertes dénoyautées, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) romarin, finement haché
- Poignée de poivrons rouges grillés, hachés
- Gros sel de mer ou sel casher
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Huiler une grande plaque de cuisson.
- Fariner votre plan de travail. Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 2 cm (¾ po).
- La transférer sur la plaque de cuisson et l’étirer doucement, si nécessaire.
- Laisser lever dans un endroit tiède sans courant d’air, environ 15 minutes.
- Avec le bout de vos doigts, façonner de petites cavités. Arroser généreusement d’huile d’olive.
- Couvrir chaque partie de la pâte de quatre garnitures différentes (olives noires, olives vertes, romarin et poivrons rouges grillés). Saupoudrer de sel au goût.
- Enfourner jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite, de 20 à 25 minutes.
- Focaccia aux garnitures de fête
Trucs : Encore des doutes sur la garniture ? Imaginez votre pizza préférée et reproduisez ses composantes sur la focaccia !