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La prochaine fois que vous organiserez un barbecue, pensez à ce soda non alcoolisé pour une bonne dose de fraîcheur citronnée. La saveur distinctive de la citronnelle se marie à merveille avec le miel, pour créer ce soda magique qui vous fera pétiller de plaisir. 4 portions
- 3 tiges de citronnelle
- 250 ml (1 tasse) eau
- 75 ml (⅓ tasse) miel
- Jus de 2 limes
- 2 limes, tranchées finement
- Petite poignée de menthe fraîche
- 1 l (4 tasses) eau pétillante
- Couper 10 cm (4 po) de chaque tige de citronnelle à partir de la base et réserver le reste de la tige pour garnir, si désiré. Avec le côté d’un couteau, écraser la partie coupée de la citronnelle et hacher finement.
- Dans une petite casserole, porter à ébullition à feu moyen la citronnelle hachée, l’eau et le miel. Laisser refroidir complètement, de 1 à 2 heures.
- Filtrer à travers une fine passoire, jeter la citronnelle. (L’infusion peut être préparée à l’avance et gardée au réfrigérateur pendant 5 jours.)
- Pour servir, mélanger l’infusion, le jus des limes, les tranches de limes et la menthe dans un pichet. Ajouter l’eau pétillante.
- Verser dans des verres avec de la glace et garnir des tiges de citronnelle, si désiré.