Marrakech COOKERY

Ingrédients

• 200g de farine de blé complet
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 80 ml d’huile Colza
• 100g de sucre brun
• 110g de yaourt nature non sucré
• 2 bananes moyennes mûres, écrasées
• 1 œuf
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 courgette moyenne, râpée et bien préssée

Topping :

• 250g fromage frais
• 2 petites cuillère à café de sucre poudre
• 1 cuillère à café vanille

Préparation

1. Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les courgettes râpées.
2. Dans un autre bol moyen, fouettez l’huile végétale et le sucre, puis, ajoutez la purée de banane, l’œuf et l’extrait de vanille.
3. Y incorporez les ingrédients secs et le yaourt nature en alternant délicatement jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
4. Dans un moule à muffins, placez des petites caissettes et versez-y la pâte à gâteau.
5. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien doré. Pour vous assurez de leur cuisson, insérez un cure-dent au centre du muffin puis retirez-le, ce dernier devrait ressortir sec.
6. Retirez les muffins du four et laissez refroidir complètement avant de servir.