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Thé glacé est synonyme d’été. Chose certaine, ce thé infusé à la menthe saura rafraîchir les chaudes journées de la belle saison. Comme la menthe pousse à profusion dans mon jardin, j’ai pensé à cette délicieuse façon de l’utiliser à bon escient. Un antidote à la chaleur in-fail-li-ble. 4 portions
- 250 ml (1 tasse) menthe fraîche
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre
- 1 morceau de zeste de citron (environ 5 x 1 cm/2 x ½ po)
- 500 ml (2 tasses) eau bouillante
- 500 ml (2 tasses) eau froide
- Feuilles de menthe et tranches de citron, pour la garniture
- Jus de citron frais, au goût (facultatif)
- Placer les feuilles de menthe, le sucre et le zeste de citron dans une grande tasse à mesurer ou un pichet. Ajouter de l’eau bouillante.
- Remuer et laisser infuser pendant 10 minutes. Ajouter l’eau froide. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Filtrer avec une passoire fine.
- Pour servir, verser dans des verres avec de la glace et garnir de menthe et de tranches de citron frais. Si vous le souhaitez, ajouter un filet de jus de citron frais.