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Salade de poulet dans un bol de tortilla croustillante
Salade de poulet dans un bol de tortilla croustillante

Préparée avec de la poitrine de poulet tranchée et garnie de salade de chou et de sauce barbecue du commerce, cette salade est idéale pour un repas rapide et délicieux, les soirs de semaine. Simple comme elle est, vous l’adorerez… et vos enfants aussi, parce qu’ils pourront même dévorer le bol ! 4 portions

BOLS DE TORTILLAS

  • 4 grandes tortillas
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive

    MÉLANGE DE POULET
  • 1 petit poulet rôti de l’épicier
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 250 à 375 ml (1 à 1 ½ tasse) sauce
  • barbecue du commerce
  • Tranches de jalapeños marinés, au goût

    SALADE DE CHOU
  • 1 petit chou vert, déchiqueté (environ 400
  • g/14 oz)
  • 45 ml (3 c. à soupe) coriandre, hachée
  • Jus de 2 limes
  • Pincée de sucre
  • 75 ml (⅓ tasse) huile d’olive
  • sel et poivre du moulin

  • GARNITURES
  • ½ concombre, tranché ou en dés
  • 1 tomate, en dés
  • 1 avocat, en dés
  • ½ oignon rouge, tranché
  • 45 ml (3 c. à soupe) coriandre, hachée
  • 250 ml (1 tasse) fromage cheddar, râpé
  • Crème sure
  • 1 lime, coupée en quartiers
  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  2. Pour préparer les bols de tortillas : badigeonner légèrement les tortillas avec de l’huile. Déposer chaque tortilla entre 2 bols allant au four. Cuire au four jusqu’à ce que la tortilla prenne une forme de bol, environ 15 minutes.
  3. Pour des bols extracroustillants, retirer les tortillas d’entre les bols et les cuire 5 minutes, directement sur la grille du four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir.
  4. Pour préparer le mélange de poulet : désosser le poulet et hacher la viande.
  5. Réserver.
  1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, faire revenir l’ail de 1 à 2 minutes, en remuant souvent. Porter à ébullition la sauce barbecue selon la quantité désirée. Ajouter le poulet et les jalapeños marinés. Brasser.
  2. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud. Retirer du feu.
  3. Pour faire la salade de chou : dans un grand bol, bien mélanger le chou, la coriandre, le jus de lime, le sucre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  4. Pour assembler : déposer la salade de chou dans les bols en tacos. Ajouter le mélange de poulet et servir avec les garnitures désirées.

Trucs: Préparez cette salade à partir de restes de longe de boeuf ou de porc. Vous pouvez également
préparer des bols mangeables miniatures pour vos barbecues avec de petites tortillas, que vous moulerez entre deux petits bols résistants à la chaleur du gril.