Marrakech COOKERY

Ingrédients

• 300g de patates douces
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’herbes de provence
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Epluchez les patates douces, et coupez-les en forme de frites.
2. Plongez les frites dans un saladier rempli d’eau froide et laissez-les tremper pendant 60 min.
3. Egouttez les frites par la suite et essuyez-les à l’aide d’une serviette jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Placez les frites de patate douce dans un bol, ajoutez-y la fécule de maïs et mélangez le tout (à l’aide de vos mains).
6. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et les épices (herbes de provence, paprika, sel et poivre), et mélangez le tout.
7. Placez un papier cuisson sur une plaque pour four, puis étalez les frites de patates douces par-dessus (laissez de l’espace entre chaque frite, ne les mettez pas les unes sur les autres).
8. Enfournez pendant environ 35 min et retournez les frites à mi-cuisson.