Marrakech COOKERY

Ingrédients

• 250 grammes dattes Medjoul
• 120 ml jus d’orange
• 1 cuillère à soupe miel
• 1 cuillère à café cannelle en poudre
• Une pincée de clou de girofle en poudre
• 1 cuillère à café eau de fleur d’oranger

Préparation

1. Dénoyautez les dattes puis coupez-les en petits cubes.
2. Dans une casserole, à feu moyen-vif, ajoutez les dattes, le jus d’orange, la cannelle, le clou de girofle en poudre et le miel.
3. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuisez en écrasant les dattes avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les dattes absorbent le liquide et que le mélange soit lisse.
4. Une fois le mélange cuit, retirez du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez.
5. Placez la confiture de datte dans un pot en verre et laissez refroidir.
6. Réservez la confiture dans le réfrigérateur pour un maximum d’un mois.