Marrakech COOKERY

Ingrédients

• 220 grammes farine blanche tout usage
• 125 grammes beurre, à température ambiante
• 90 grammes sucre en poudre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe zeste de citron
• 1 cuillère à soupe graines de pavot
• 1 cuillère à soupe sucre vanillé
• Une pincée de sel
• Confiture d’abricots Bio

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
3. Ajoutez le jaune d’oeuf, le zeste de citron, les graines de pavot et le sucre vanillé et mélangez bien.
4. Ajoutez progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et douce et que la pâte ne colle plus à vos doigts. Assurez-vous de ne pas trop pétrir la pâte, sinon les biscuits seront durs.
5. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Saupoudrez votre rouleau à pâtisserie avec de la farine et, sur un morceau de papier sulfurisé, roulez la pâte pour obtenir un rectangle de 25 x 30 cm.
7. À l’aide d’un emporte-pièce de votre choix, coupez les biscuits puis placez-les dans une plaque à four tapissée de papier sulfurisé.
8. Placez dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit obtienne une couleur légèrement dorée, puis mettez de côté et laissez refroidir complètement.
9. Collez deux biscuits à l’aide d’une fine couche de confiture d’abricot Bio.