Marrakech COOKERY

Ingrédients

• Un demi poulet fermier
• 250g de riz basmati Carrefour
• 1 oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de poudre de curry

• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau froide
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Coriandre fraîche hachée

Préparation

1. Faites cuire le poulet fermier dans de l’eau bouillante salée. Une fois la viande bien cuite et tendre, égouttez le poulet et émiettez-le puis retirez les os.
2. Dans une casserole, faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
3. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle chaude, et faites-y revenir l’oignon et l’ail sur feu moyen pendant 3 minutes.
4. Ajoutez le poulet précuit, puis assaisonnez avec du gingembre, du curry, du sel et du poivre.
5. Versez le lait de coco et la fécule de maïs.
6. Laissez cuire à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Dressez sur une assiette le riz, le poulet sauce curry, et décorez avec de la coriandre fraîche hachée.